鲜美-虾丸冬瓜汤

作者： 姜_v291

鲜虾做出来的虾丸，颗粒感十足，汤鲜味美，冬瓜汤暖胃美容，冬天里喝上一碗，美美哒。😋😋😋

用料

• 冬瓜 一个卷
• 鲜虾 20只
• 洋葱 半个
• 香菜 两根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 半小碗
• 淀粉 两勺
• 盐 两勺
• 醋 1勺

鲜美-虾丸冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

第一步：买回来的鲜虾，剥皮抽取虾线后，在案板上切成虾泥状，要有点颗粒感更好，洋葱切细小颗粒备用，并把冬瓜清洗，切薄片备用；

步骤 2

第二步：把切好的虾泥和洋葱放在一个碗里，倒入一个蛋清，沿着一个方向搅拌，加入适量的盐和鸡精，并加入适量的面粉和一勺淀粉，搅拌成如上图所示，取出能成形；

步骤 3

第三步：起锅烧油，油热加花椒，葱姜爆香后放入冬瓜片，翻炒几下，直冬瓜片微软后加水，水开后，用勺子挖取调好的虾肉泥，美观的话尽量用勺子团成统一的球形或条形，完事后大火烧3-5分钟，直虾丸熟透，加入盐，醋，鸡精，香油调味，最后加入香菜；

步骤 4

成品。美味的鲜虾丸子冬瓜汤就做好了。😍😍😍

鲜美-虾丸冬瓜汤的小贴士

虾剥皮比较麻烦，冷冻一下会好点。

菜谱创建时间：2020-10-14 21:38:02