海苔肉松小贝

作者： 91烘焙学堂

相信大家都听说过鲍师傅这个名字，想当年我可是超级爱吃的，每次经过都会排上一段时间买他家的肉松小贝，但是每次去买都要排队等，有次实在馋得不得了，不想等了于是就撸起袖子自己做了起来，发现自己做的完全不输外面买的！ 松软的蛋糕体，沾上满满的色拉酱，还被足量的肉松包裹着，一口一个完全吃不够！

用料

• 低筋面粉 52克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 4个（分离鸡黄、蛋清）
• 细砂糖 30克
• 肉松 适量
• 海苔 少许
• 沙拉酱 适量

海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

备好材料，将玉米油和牛奶加到一起搅拌均匀，再加入蛋黄继续搅拌

步骤 2

将低筋面粉筛入上述蛋黄糊中，继续搅拌至无颗粒的糊状

步骤 3

分离出来的蛋清加入到盆中，用打蛋器打发至出现粗泡后，加入白沙糖继续打发至出现小弯钩，即湿性发泡

步骤 4

将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后装入裱花袋中

步骤 5

将蛋糕糊挤入烤盘（没有这种烤盘可以用蛋挞模具或者普通的烤盘烤好后用圆形模具压出来）中，8-9分满即可，然后送入预热好的烤箱中，上下火160度烤25分钟

步骤 6

烤好晾凉后，取2个小蛋糕用沙拉酱粘成两层，再在蛋糕全身都涂上沙拉酱

步骤 7

然后全身裹上海苔肉松，一款美味的海苔肉松小贝就做好啦！

菜谱创建时间：2020-10-14 18:44:04