🍬超可爱的小饼干👏👏哄娃必备神器

作者： 娜娜小厨C

花点心思 花点手工 给小朋友做点可爱的小饼干 配方是一种饼干的量

用料

• 黄油 80克
• 糖粉 30克
• 全蛋液 20克
• 低筋面粉 140克
• 抹茶粉 适量
• 可可粉 适量
• 红曲粉 适量
• 牛奶 克
• 牛奶 克

🍬超可爱的小饼干👏👏哄娃必备神器的做法步骤

步骤 1

准备所需材料，糖粉面粉需要过筛

步骤 2

黄油软化，筛入糖粉打发到体积膨大，颜色变浅

步骤 3

分两次加入全蛋液，每次都要充分搅打均匀

步骤 4

整理面团，差不多280G

步骤 5

面团调色

步骤 6

以小兔子为例：原味面团（脸）85G+耳朵26G；剩余面团加入1.5G抹茶粉

步骤 7

分别搓成长条，中间抹茶长条30G，原味耳朵13G*2，原味包边10G*2，原味脸部85G

步骤 8

为了更好粘合，面团表面需要刷点水

步骤 9

组装一下，放入冰箱冷冻15分钟

步骤 10

表层刷水，借助保鲜膜，用抹茶面片包裹

步骤 11

耳朵要朝下，收口在头的下面

步骤 12

包裹好，整理一下，放入冰箱冷冻10分钟，或者冰箱冷藏30分钟

步骤 13

以小熊🐻为例：111克面团加入2G可可粉，分成面部85G，耳朵13G*2；剩下的原味面团取10G留作鼻子，其他用做包边

步骤 14

整型

步骤 15

拼装，冷冻15分钟

步骤 16

原味面片包裹，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 17

用10G原味面团切小圆，做鼻子；芝麻装饰眼睛和嘴巴

步骤 18

放入烤盘，注意留间距，饼干会变大些；烤箱165度，上下火，20分钟

步骤 19

再依次做好草莓、小红帽、荷包蛋、牛油果

步骤 20

切片

步骤 21

烤箱上下火165度，20分钟

步骤 22

荷包蛋做法：25G糖粉加入4G清水，调合后就是蛋白，剩下的加入0.5G南瓜粉就是蛋黄

步骤 23

饼干烤好冷却后，再装饰

步骤 24

讨好小朋友的小饼干～

菜谱创建时间：2020-10-14 09:35:59