椰浆芋圆

作者： 馋嘴丫丫的小确幸

用料

• 椰浆 100克
• 木薯粉 2袋
• 紫薯 5-6个
• 南瓜 200克
• 红豆 1把
• 冰糖 适量
• 热水 适量

椰浆芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯，南瓜蒸熟捣碎。

步骤 2

捣碎的泥趁热倒入搅拌机，倒入木薯淀粉拌匀（注意：南瓜出水，不需要再加水；紫薯比较干，需要加烧开的热水。加多少淀粉，水，看面团状态），揉成面团后，搓成长条，切小块。

步骤 3

撒上淀粉放沾，吃不完的可以放冰箱冷冻。

步骤 4

水煮开，下芋圆，烧沸后再倒水，再烧开，直到芋圆浮起来，捞出过凉水更Q弹。

步骤 5

锅里倒入椰浆，1:1的比例倒入水，冰糖，烧开。

步骤 6

椰浆倒入碗里，放入芋圆，红豆（提前煮好，拌一些白糖），冰镇一下吃更好。

菜谱创建时间：2020-10-14 08:58:18