手工馒头

作者： 厨帮小食光

馒头是我们中国人每天不可缺少的主食，老人小孩大人都喜欢，营养丰富

用料

• 面粉 500克
• 糖 10克
• 酵母 6克
• 温水 250克
• 植物油 20克（刷盘用）

手工馒头的做法步骤

步骤 1

面粉中加入，酵母 白糖，中间压个窝。

步骤 2

把水分次加入，搅拌至糖和酵母化开。

步骤 3

继续搅拌，搅拌成面须状。

步骤 4

在揉成光滑的，装入保鲜袋发酵2小时

步骤 5

面团发酵原体积2倍大小，如图中这样。

步骤 6

继续揉面，排气，揉光滑

步骤 7

面团揉光滑后，分割成50克的面剂子

步骤 8

把分割好的面剂揉光滑，整成圆形，摆入笼屉里继续发酵30分钟

步骤 9

发酵好的面团上笼蒸20分钟出锅即可，面剂做的大的可以多蒸5分钟

步骤 10

刚出笼的馒头，白白胖胖。

手工馒头的小贴士

注意发酵，冬天如果常温发的时间可以在长一点，水的温度38度

菜谱创建时间：2020-10-14 02:49:53