番茄牛腩

作者： Somnus林夏

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用料

• 牛腩 克
• 西红柿 个
• 姜 片
• 大葱
• 生抽 勺
• 蚝油
• 花椒

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩：泡，焯，冲洗干净备用； 取碗调料，蚝油生抽花椒；暂未加老抽料酒 炒：花生油、大葱、姜丝，炒出香味倒入牛腩与调料。我用的小火，怕炒老了，山东口味喜欢酱香。

步骤 2

番茄：美团买菜的农家番茄也太好吃了，切好以后觉得这么好吃的番茄居然要当配角去了，不忍。 切块，炒，可适量加盐，出汁，炒出蓉，倒入一点热水，番茄汤底做好了。

步骤 3

倒入牛腩，翻炒几下，倒入热水，炖之。

步骤 4

这次加入了番茄酱，刚去闻了一下，感觉不妙，静候后续。 封面是上次做的，炒肉剩的生抽调料随手加入炒番茄了，结果卖相不佳，番茄还咸了，哈哈

番茄牛腩的小贴士

个人口味： 1.炒牛肉使之入味 2.炖久一点好嚼

菜谱创建时间：2020-10-13 23:02:25