黄桃慕斯（6寸）

作者： 文娟_32jc

生日还是需要仪式感，自从前年自己做过一次慕斯，孩子们的生日就没有在外面买过蛋糕了，就是根据他们喜欢的水果做慕斯，这个配方适合多种水果，比如换成芒果，火龙果都是可以的。

用料

• 奥利奥饼干 80克
• 黄油 40克
• 黄桃 2个
• 淡奶油 250克
• 吉利丁 10克或2片
• 细砂糖 30克
• QQ糖 适量

黄桃慕斯（6寸）的做法步骤

步骤 1

1，奥利奥饼干去掉夹心后80克装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。 2，40克黄油隔水融化稍微冷却后和饼干碎拌匀。 3，拌匀后倒入6寸模具用勺子压紧，然后封保鲜膜放入冰箱冷藏。

步骤 2

1，吉利丁片放入冷水浸泡待用。 2，黄桃去皮去核，大约200克果肉打成果泥，剩下一些果肉丁备用。 3，吉利丁隔水融化后稍凉和果泥拌匀。

步骤 3

1，淡奶油250克加入30克白糖打发，打发至还有一点点流动状态。 2，倒入加了吉利丁的果泥拌匀，慕斯液就可以了。 3，往模具内倒入一半慕斯液，把备的黄桃果肉丁撒进去，再倒入另一半慕斯液，稍微震一下气泡再放入冰箱冷藏4小时以上。 4，镜面做法:QQ糖和水1:1比例隔水融化，大约50-70克QQ糖化同比例的水，稍凉后倒入，再放回冰箱冷藏等凝固即可。

步骤 4

表面的装饰可自由发挥，自己高兴就好。

步骤 5

脱模完工

菜谱创建时间：2020-10-13 21:50:21