金沙奶黄月饼

作者： 炒蛋2017

用料

• 月饼粉（低粉） 215克
• 转化糖浆 145克
• 碱水 5克
• 玉米油 40克
• 蛋黄金沙奶黄馅料 500克

金沙奶黄月饼的做法步骤

步骤 1

将碱水加入糖浆中搅匀，再加入玉米油，最后加入面粉，和匀成饼皮面团，松弛2小时

步骤 2

馅料27克，饼皮27克，这个方子大概可以做18个50克的月饼🥮

步骤 3

预热烤箱，185摄氏度5分钟定型，刷蛋液，最后175度7到10分钟，不同烤箱不一样

菜谱创建时间：2020-10-13 21:33:40