曾经的记忆：千层玫瑰烤馍

作者： BoBo1120

记得去年暑假带儿子去西安，在洒金桥吃了甑糕，肉夹馍……但印像最深的还是玫瑰花烤馍。颜色层次丰富，嚼在口中虽有浓浓的花香，却挡不住核桃仁，葡萄干等干果的香味，好好吃😍今天尝试自己做一个吧😄解解我想思之苦😁

用料

• 中筋面粉 500克含（贪多啦，应该450克刚好出一锅😂）
• 水 250克
• 鸡蛋 2个
• 糖 25克
• 盐 3克
• 酵母 6克
• 姜黄 2克
• 红曲粉 2克
• 苦豆 2克
• 簿荷碎 2克
• 玫瑰花酱 20克
• 葡萄干 适量
• 核桃仁 适量

曾经的记忆：千层玫瑰烤馍的做法步骤

步骤 1

准备好各种香料

步骤 2

浓浓的花香就靠它了，爱吃的可以多放点，甜度自己按口味调😊

步骤 3

葡萄干洗净备用，核桃仁可以略烤一下更香。

步骤 4

面团揉好分成五个剂子，其中一个略大一点，后面当皮用😉醒面20分钟左右。注意保持面团湿度。

步骤 5

把其中的四个擀成大小相近的厚度约半厘米的面皮，之后表面刷油备用。

步骤 6

分别撒胡麻碎后再分别撒姜黄，红曲粉，簿荷碎，最后一个涂匀玫瑰花酱。再撒上想吃的葡萄干等……

步骤 7

撒核桃仁碎

步骤 8

依次叠放在一起

步骤 9

最后一个剂子擀成面皮盖在最上面。

步骤 10

然后擀成簿饼

步骤 11

如图中间切一个口子

步骤 12

之后围绕圆心卷成卷子。家里锅小，用这种方法让层次出来吧😃

步骤 13

最后卷成一个实心的面团，然后压实成坯，放入事先刷好油的锅内。

步骤 14

表面再涂一层簿油。醒发至两倍大放入烤箱。上下火200度40分钟即可。

步骤 15

今天真的贪多了，烤得有点大发了😂😂面团把那么重的锅盖都顶得老高😂😂下次用400～450克面粉就可以啦🤣

步骤 16

不过成品看着还不错，满屋的香味，太诱人啦😍

步骤 17

掰下一点外壳，那叫一个酥，好香😍😍

步骤 18

下午茶就是它啦😍😍

菜谱创建时间：2020-10-13 21:08:02