山楂酒（酵母版）

作者： SuperQinLuLu

又到了酿山楂酒的好季节了，山楂最近很便宜，网上买19.9就可以买到5斤。酿的山楂酒比用白酒泡的好喝太多。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。

用料

• 山楂 5斤
• 凉白开 倒入瓶中刚好淹过山楂
• 冰糖 2斤
• 安琪果酒酵母 1克

山楂酒（酵母版）的做法步骤

步骤 1

山楂去掉两边的蒂，籽可不用去。用水洗干净再晾干，酿酒不可有生水和油。所以怕失误直接用凉白开洗。

步骤 2

装入罐中，加入冰糖。凉白开腌过山楂，倒入1g果酒酵母，开始发酵。酵母可用温水化开再倒入（酵母激活发酵更快），也可直接倒入。

步骤 3

给大家看个视频，这是发酵后的第三天。加了酵母产生很多气泡说明发酵得很好。由于发酵产生很多气泡，所以盖子盖上即可不要拧紧，如果拧紧了前期要每天开盖排气1次，中期气泡变多，每天排气2次。

步骤 4

发酵20天，根据温度，如果温度低于20℃，可以发酵再久一点。过滤后静置一个月，饮用。

菜谱创建时间：2020-10-13 17:49:54