赤小豆汤/菜干汤

作者： zhangfeibi

入秋了，就要多喝些汤汤水水，特别是女孩子们喔。这篇菜谱做法，基本适用于大部分炖汤的炖汤做法。

用料

• 炖汤就是把所有东西加到炖盅里，哈哈哈。

赤小豆汤/菜干汤的做法步骤

步骤 1

菜干汤，材料：大概3-4块骨头，3-4棵菜干，3片生姜去皮。这个汤还可以加点南北杏无花果一起炖好。可以用猪肺代替猪骨，处理太麻烦没有买。

步骤 2

赤小豆猪骨汤，材料：大概3-4块骨头，手抓两把赤小豆和薏米，3片生姜去皮。还可以加点干淮山。

步骤 3

菜干要提前泡水2小时，清洗时可以加点面粉更干净，特别注意小泥沙要洗掉。

步骤 4

赤小豆和薏米提前泡水2小时。

步骤 5

猪骨头汆水，材料都装去炖盅。加满水，可用桶装饮用水。为了防止营养流失可以拿点油纸包住盖子。

步骤 6

需要加快，提前烧开炖锅的水。我用的是电饭锅，大概到炖盅一半多的水，按粥/汤或者蒸煮，设定一个半小时。

步骤 7

好了，加点盐就好啦。

步骤 8

猪骨有点肥肉，可以把上面的油焯掉。

步骤 9

材料的味道都融到汤里，汤渣也好好吃喔。

赤小豆汤/菜干汤的小贴士

1、此方法适用于大部分炖汤，不同人喜欢不同的汤完全满足，一人一盅。可以用炖锅或者电饭锅。 2、此菜谱用的是500Ml的炖盅，一人份，如果是大的炖盅可以加多材料。 3、可以炖更久一些，但为了健康最好在2小时以内，而且也不能天天喝喔。 4、除了此菜谱的两个汤，再列出比较常见的几个炖汤：霸王花汤；苦瓜汤；生熟地汤；椰子鸡汤；鸽子汤；虫草花汤；青橄榄鲍鱼汤；瘦肉百合莲子汤；西洋菜炖陈肾；花旗参竹丝鸡汤等等。

菜谱创建时间：2020-10-13 14:17:19