娃娃菜佛手瓜口蘑鱼肉乌冬面（三阶段辅食面）

作者： 咪嗒-宝宝辅食

面的汤色因为加了高汤发白，不是起坨。 高汤做法见我鱼高汤教程。 照片是双人份，食材清单是单人的。

用料

• 娃娃菜 30克
• 佛手瓜 50克
• 口蘑 10克
• 江团鱼 50克
• 乌冬面 30克
• 牛油果油 8毫升
• 盐 0.5克
• 江团小墨鱼高汤 30毫升

娃娃菜佛手瓜口蘑鱼肉乌冬面（三阶段辅食面）的做法步骤

步骤 1

炒锅预热2-3分钟（关键），加油炒打碎了的娃娃菜（可以不焯水）。

步骤 2

中火把菜里的水炒干，直到闻到菜香味，这是关键。

步骤 3

娃娃菜拨一边，另一边锅加油炒蒸熟沥干水的佛手瓜（关键）。

步骤 4

佛手瓜水份也炒掉后，两种菜混合翻炒，进一步炒香。

步骤 5

加高汤块炒至高汤块溶解一半所有，高汤的味道开始融合到菜里，加开水（关键）、鱼、口蘑。这里用的都是冻泥，也可以做新鲜的。烧开，加盖焖烧。

步骤 6

食材都化开后，闻到香味，加盖大火收水。

步骤 7

煮至出现这种大泡时，汤汁浓稠，就可以关火了，不着急离火，用余温继续收干水份（水份也不要收的太干，留一点拌面）

步骤 8

接下来煮面，煮好后把面捞出，尽量不要带面汤，把菜放到面上就可以吃了。

步骤 9

也可以拌着吃，注意看面的水份，这都是菜里的水份。

菜谱创建时间：2020-10-13 12:51:47