鱼汤

作者： 凤采依旧

现在开海最便宜的莫过于海鲜了，今天在码头买了一条石斑鱼和鲈鱼，一起熬汤得了。石斑鱼清蒸煮汤都可以。两条鱼一共18块钱，便宜吗😄😃

用料

• 石斑鱼 1条
• 鲈鱼 1条
• 小葱 2根
• 生姜 5片
• 香菜 1根

鱼汤的做法步骤

步骤 1

鱼刨鳞去内脏洗净沥干水份切断，要是在市场买的话，可以叫老板帮忙加工

步骤 2

砂锅加水、姜片、小葱头，香菜头我也放进去，大火煮开然后放入鱼段继续煮到再次滚

步骤 3

撇干净浮沫，再继续煮五分钟就可以关火了。

步骤 4

出锅前加盐，加入香菜段和葱段，再倒点花生油就可以上菜了

步骤 5

鱼肉爽滑，汤汁鲜甜，好好味

鱼汤的小贴士

我家人喜欢喝清淡的鱼汤，所以鲈鱼我不煎直接煮汤，鲈鱼可煎可不煎，煎熬的鱼汤就浓香，不煎清淡。每个人的口味不同，出锅前也可以加点枸杞。

菜谱创建时间：2020-10-13 12:16:47