全麦大列巴

作者： 蒲公英的夏天22

用料

• 牛奶 270克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 2个
• 全麦粉 400克
• 核桃仁 随意
• 葡萄干 随意
• 红枣 6颗
• 油 10g

全麦大列巴的做法步骤

步骤 1

牛奶微波炉加热1分钟,加入酵母搅拌均匀。

步骤 2

把牛奶酵母的混合液均匀倒入面粉中，加两个鸡蛋搅拌均匀。静置15分钟。

步骤 3

这个时候已经明显看到筋性，搅一搅再静置发酵2个小时直至面团发到1.5-2倍大小。

步骤 4

把手和面板摸上油防粘，排气，爬上核桃仁，红枣，葡萄干，卷起来，二次发酵1个小时。

步骤 5

放入烤箱，380F 烤40分钟。

菜谱创建时间：2020-10-12 23:52:21