冰糖炖燕窝碎

作者： 如月韵厨

上次做的燕盏，这次试试燕碎，燕碎比燕盏便宜很多，只需要1/3~1/2的价钱。

用料

• 燕窝碎 50克
• 凉开水 1000克
• 冰糖 100克
• 泡燕窝碎的水 500克

冰糖炖燕窝碎的做法步骤

步骤 1

泡发前的燕碎。

步骤 2

用纯净水500克泡发

步骤 3

泡发3-4小时，夏天可以放到冰箱冷藏泡发一个晚上。

步骤 4

泡发好用水冲洗两遍，沥水。泡发好的燕碎大概250克。

步骤 5

炖盅加入1000克凉开水，倒入燕碎。

步骤 6

加入100颗冰糖。

步骤 7

炖45分钟

步骤 8

燕碎炖出来的口感没有燕盏那么胶，但价钱相当亲民。

步骤 9

入瓶，加盖。放凉后放冰箱冷藏保存，吃的时候打开盖，放入微波炉叮1-2分钟即可。 每个瓶子大概装了255克，一共5瓶。

菜谱创建时间：2020-10-12 22:33:22