姜母鸭

作者： 萌祥

最近朋友圈里都在宣传姜母鸭，作为吃货的我，也想试试。 家庭版的姜母鸭，简单超做，麻油，米酒和生姜就是姜母鸭的灵魂。

用料

• 番鸭 半只
• 生姜 300克
• 芝麻油 5勺
• 八角 1个
• 桂皮 2小块
• 米酒 5勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 适量

姜母鸭的做法步骤

步骤 1

番鸭砍小块洗净，加两三片姜掉水煮开，洗净备用

步骤 2

生姜切薄片铺在锅底，加入芝麻油，煸炒生姜至微黄捞出备用

步骤 3

热锅加芝麻油，下八角，桂皮，冰糖，加番鸭肉煸炒，叫之前备好的生姜，米酒，生抽，老抽，盐，加水没过鸭肉，高压锅压10分钟

步骤 4

鸭子压好后，倒入锅中煮开，小火收汁即可，家庭版的姜母鸭就好了

姜母鸭的小贴士

米酒，生姜，芝麻油是姜母鸭的灵魂，不要忘了哈

菜谱创建时间：2020-10-12 22:25:37