红烧肉炖蛋

作者： yoko熊930

家的味道

用料

• 五花肉500 克
• 鹌鹑蛋10 个
• 桂皮1 块
• 姜1块 片
• 蒜视情况而定 瓣
• 冰糖视情况而定 克
• 八角2 个
• 生抽2 勺
• 料酒2 勺
• 葱一把 根

红烧肉炖蛋的做法步骤

步骤 1

先把五花肉切块，冷水下锅煮开，撇去浮沫

步骤 2

水开煮至两三分钟捞出洗净，滤水，然后起锅烧热后倒入一点点油改小火，加入一把冰糖，多少视肉量而定，个人口味不一样)然后小火炒糖色，微微冒泡即可倒入五花肉翻炒。

步骤 3

上色后加入生抽，料酒，姜片，会吃辣的可加辣椒，放一点点醋，去腻，然后翻炒下即可倒入高压锅，水没过肉，蒸8到10分钟。

步骤 4

高压蒸好后，等到可以打开后，放入鹌鹑蛋继续煮，这时候不用盖盖子，大火煮5分钟后改小火煮三分钟，出锅，好吃简单的就可以出锅啦

菜谱创建时间：2020-10-12 20:52:22