秋日去燥轻食餐盒

作者： CocoYan的素周末

双人份午餐🍱 内容丰富、口感清淡、营养充分 适合秋季养生哦！

用料

• 毛芋 4只
• 脱皮绿豆（熟） 50克
• 椰浆 10克
• 虾仁 16-18只
• 寿司紫菜 1张
• 西兰花 少许
• 木耳 少许
• 平菇 少许
• 青皮南瓜 少许
• 卷心菜 几片
• 海鸭蛋 1只
• 圣女果 6粒

秋日去燥轻食餐盒的做法步骤

步骤 1

蒸熟的毛芋和脱皮绿豆压成泥混合，拌入少许椰浆（浓稠的椰浆，非椰奶）

步骤 2

取一张寿司用紫菜片放保鲜膜上，将步骤1中拌匀的泥趁热铺满紫菜，另取一部分铺在最下方呈圆柱状将虾仁插入。借助保鲜膜像卷寿司一样紧紧卷起，入冰箱冷藏定型。

步骤 3

将喜爱的时蔬放开水焯熟沥水

步骤 4

剩余的椰香芋泥用卷心菜叶包起入盒，切海鸭蛋一起装盘。

秋日去燥轻食餐盒的小贴士

1、喜欢的时蔬尽量少盐少油以焯熟为佳，海鸭蛋只起到调味作用，不喜欢可替换成水煮蛋。 2、秋季干燥易上火，饮食需清淡又不可缺失营养，故搭配清火的食材更健康。

菜谱创建时间：2020-10-12 20:00:46