吉野家肥牛饭简易复刻版

作者： 洗碗姬

自己做的不比买的量更足更香嘛！

用料

• 肥牛（两人份） 340克
• 紫洋葱 1/3-半个
• 西兰花 1小颗
• 胡萝卜 1小根
• 生抽：味淋：料酒 2：2：1（一份大概是10毫升左右）
• 糖 少许
• 盐 少许
• 水 小半碗

吉野家肥牛饭简易复刻版的做法步骤

步骤 1

洋葱切条，西蓝花、胡萝卜提前洗净，切好、焯水备用。焯水的时候锅内放一丁点油，少量盐，蔬菜颜色会更好看

步骤 2

锅内倒少许油，油热后将洋葱下锅，炒至稍微变色，加入料酒、味淋、生抽、水，根据口味选择再加糖或盐（我买的味淋如图，做了很多次，今天空瓶了）

步骤 3

待锅内煮开后放入肥牛片，将沫撇干净后关火出锅即可。（也可以提前先预煮一下肥牛，将沫撇掉，用干干净净的肥牛下锅）剩下的就是在米饭上摆盘了，不摆盘的话盛到米饭上就可以开吃了

吉野家肥牛饭简易复刻版的小贴士

1.洋葱根据个人喜好调整用量，但是毕竟这是肥牛饭，洋葱只是一个配角，放太多没什么必要 2.肥牛一要撇沫，不用担心煮太久会老的问题，一个是撇沫不会花很长时间，二是洋葱里有个元素能使肉质变嫩（忘了具体是什么了。。。） 3.如果喜欢清亮汤汁，就不用勾芡。如果喜欢粘稠的汤汁，最后再勾一点芡就行了

菜谱创建时间：2020-10-12 19:14:31