【源味】糖醋菊花鱼︱在家做菜也要有仪式感

作者： 源味食记

这道糖醋鱼一定要试试！色泽金黄, 外焦里嫩，酸甜可口 ，肉质鲜美，甜咸适口，佐酒下饭，风味皆佳，上桌就被抢光的美味

用料

• 草鱼 1条
• 淀粉 适量
• 洋葱 1/4个
• 蜂蜜 2勺
• 蜂蜜柚子酱 1勺
• 番茄酱 5勺
• 盐 1勺
• 白糖 2勺

【源味】糖醋菊花鱼︱在家做菜也要有仪式感的做法步骤

步骤 1

片草鱼：草鱼斜刀片开,中间不要切断，再横刀将尾部切丝，形如一朵菊花。

步骤 2

上浆：鱼肉加盐、料酒稍微腌制，均匀裹上一层淀粉。

步骤 3

炸鱼：170度油锅将鱼炸定型，复炸一次更酥脆。

步骤 4

制作糖醋汁：炒香洋葱，加入番茄酱、蜂蜜、柚子酱、白糖、盐调味, 加入1碗清水，煮沸后捞出洋葱，加入水淀粉勾芡。

步骤 5

淋上糖醋汁趁热吃哦。

菜谱创建时间：2020-10-12 16:45:36