新疆大盘鸡（青菜版）

作者： 爱做美食的哈哈妈

今天做了最爱之一：新疆大盘鸡（青菜版）以前都是吃妈妈做的大盘鸡，里面永远都是土豆 🥔 现在有自己的家了，终于可以露一手了😏 这次在大盘鸡里放的是毛白菜！营养均衡、颜值又高！零失败的新疆大盘鸡，要不要试试？！😂

用料

• 鸡 四分之一只
• 毛白菜 一盆
• 彩椒 若干
• 大葱 若干
• 白砂糖、盐、花椒粉、白胡椒粉、五香粉 自己掂量
• 老抽、生抽 自己掂量
• 生姜水 姜末泡水

新疆大盘鸡（青菜版）的做法步骤

步骤 1

先准备这些食材！鸡肉是一只鸡的四分之一，个人喜欢大盘鸡里放青菜，喜欢吃土豆的可以放土豆！

步骤 2

热锅凉油放白砂糖，炒至冒泡泡，速度放鸡肉翻炒！裹上糖色！

步骤 3

鸡肉炒至变色后倒入生姜水（姜末泡水）

步骤 4

翻炒一哈再放生抽、老抽、水（刚好盖过鸡肉）

步骤 5

大火烧开后放花椒粉、白胡椒粉、五香粉、盐、葱段、八角、香叶、桂皮。转中小火煮上个15-30分钟（我就煮了15分钟）

步骤 6

你觉得鸡肉熟烂后，转大火！倒入彩椒、毛白菜翻炒！

步骤 7

装盘！👌 绝对的零失败！

新疆大盘鸡（青菜版）的小贴士

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菜谱创建时间：2020-10-12 16:19:20