枣泥核桃糕

作者： 妙妙夏

用料

• 自制枣泥 410g
• 核桃仁 250g
• 麦芽糖 200g
• 木薯粉 30g
• 芝麻(黑，白) 3把
• 枸杞 30g
• 糯米纸

枣泥核桃糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净去核，蒸熟后用破破壁机打成细腻的糊，放不粘锅用小火炒干，喜甜的加点白砂糖，(我没加一方面红枣已经有甜味，后面还要加麦芽糖)炒至微干时加二十~三十克黄油炒至不粘铲子。这就是枣泥的步骤。

步骤 2

枣泥加麦芽糖炒匀，加入木薯粉糊完全混合，再加入炒熟的核桃仁和芝麻、枸杞。

步骤 3

趁热放在油纸上压平整，整形。

步骤 4

放凉后切成块，包上糯米纸。

步骤 5

完美，纯手工制作！

枣泥核桃糕的小贴士

1、打枣糊的时候加少量水，只要能打得动就行，不然炒的时候费劲。 2、用不粘锅操作，不然会怀疑人生的。 3、加木薯粉可以使口感Q弹

菜谱创建时间：2020-10-12 14:49:46