辣炖鸡肉煲

作者： 梅子甜夜

因为懒得去买菜，随意的用家里有的食材随意的做出来的菜，发现意外的好吃…

用料

• 鸡肉（我用的翅根） 500g
• 娃娃菜 适量
• 蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 韩式辣椒酱 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 孜然粉 适量
• 砂糖 适量
• 冰糖 2颗

辣炖鸡肉煲的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，加入辣椒酱，蚝油，砂糖，孜然粉，生抽。拌匀腌制十到二十分钟。

步骤 2

腌制的酱料比较厚重就是对的了。

步骤 3

腌制的时候洗净娃娃菜，铺在砂锅里。然后蒜切末，小米椒切小段备用。

步骤 4

煎锅烧油，五成热左右转小火，把鸡肉放进去煎。

步骤 5

油需要多一点，因为鸡肉外面包裹酱料，油少可能会粘锅煎糊。

步骤 6

鸡肉六成熟左右就差不多了，把煎好的鸡肉放进砂锅。

步骤 7

把碗里剩下的腌制鸡肉的酱料倒进煎锅，中小火熬至基本粘稠，期间要用筷子不停搅拌，

步骤 8

酱料淋到鸡肉上。

步骤 9

加入蒜末，辣椒段，冰糖，倒入清水，约莫是砂锅的二分之一

步骤 10

大火烧开锅转小火炖40分钟左右。

辣炖鸡肉煲的小贴士

1.后期不用调味，味道主要靠的就是腌制用的酱料，所以看起来很重口，实际上味道是比较清淡的。 2.不用担心油腻的问题，按照步骤做的话吃起来并不会有油腻的感觉。 3.加水这个尽量不要太多，蔬菜煮熟会出水，不一定要三分之二的位置，需要哥你实际情况调节。

菜谱创建时间：2020-10-12 12:48:23