红烧翘嘴鱼

作者： 嘟嘟嘟爱做饭

今天尝试改变了下步骤，没想到还挺好吃的，汤汁也超级下饭

用料

• 鱼 2条
• 姜 3小片
• 盐 适量
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 蒸鱼鼓油 1勺
• 辣椒 6个

红烧翘嘴鱼的做法步骤

步骤 1

热锅后倒入油(我用的是菜籽油，煎鱼香)，平常家用的调和油都可以

步骤 2

油烧热后放入鱼，煎至两面金黄，放入生姜，料酒继续煎

步骤 3

将煎好的鱼用锅铲拨到一边，辣椒切成小段放入锅中，放入大蒜，将配料翻炒几下入味

步骤 4

配料炒好后，将鱼拨到一起，放点生抽，将鱼翻面入味

步骤 5

放适量的水大火煮开，然后改中火煮，大概5分钟，还剩点汤汁的时候放盐，用锅铲将汤汁搅拌几下，放点蒸鱼鼓油后就可以盛起装盘

步骤 6

装盘，最后可以放点香葱

红烧翘嘴鱼的小贴士

都说鱼好不好吃就看煎得好不好 鱼皮煎得稍微焦一点，煮过后好吃 盐可以比平常炒菜时的量放多一点 喜欢的可以放香菜，我家里没有所以没放 喜欢汤汁泡饭的可以多点水，汤汁真的很下饭

菜谱创建时间：2020-10-11 22:27:04