姜葱炒脆肉鲩

作者： 华小厨320

脆肉鲩是我家乡中山的一款特色食材，鲩鱼用蚕豆喂养后肉质变得爽脆，故名脆肉鲩

用料

• 脆肉鲩腩 500克
• 葱 2根
• 姜片 2片
• 料酒 1勺
• 蒜 1瓣
• 香菜 1根

姜葱炒脆肉鲩的做法步骤

步骤 1

脆肉鲩鱼腩切片，加入盐、胡椒粉、料酒、花生油、姜丝、葱段拌匀。另准备一些姜丝蒜沫和葱段

步骤 2

烧热油下蒜末姜丝爆香

步骤 3

倒入腌制好的脆肉鲩鱼腩片，平铺煎一阵

步骤 4

加酱油翻炒（酱油先淋在锅面上，以激发酱油的香味）

步骤 5

加盐，加入葱段继续翻炒两下

步骤 6

装碟，完成

菜谱创建时间：2020-10-11 22:23:32