超爽脆酸辣黄瓜条

作者： Cc0326

超喜欢吃凉拌，凉拌汁拌一切，最近终于知道怎么让爽脆的黄瓜提升到超爽脆级别了，今天买了一斤多黄瓜，想着腌两三天吃，结果半天搞掂啦……

用料

• 黄瓜（小） 3根
• 辣椒 3个
• 蒜 5瓣
• 糖 适量
• 白醋 适量
• 陈醋 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

超爽脆酸辣黄瓜条的做法步骤

步骤 1

我用的是这种本地黄瓜，肉比较厚，买的是不大条的，三条也就一斤多些，洗干净后刮掉凸起的刺，切条去心（如果买的那种青瓜，也是适当刮掉一些凸起的刺刺哦）

步骤 2

把黄瓜条抓盐，抓匀出水，静置半小时到一小时 出水后放凉白开中冲洗掉一些盐分（不要冲洗太久，基本上是丢下去捞几下就抓干水捞起来哦）。然后就可以加自己喜欢的配料了，我的配料就是白糖、白醋、陈醋、酱油和辣椒、蒜头，因为喜欢白醋那种纯粹的酸，又喜欢陈醋的香味，所以我白醋陈醋都放，至于量，就看你们喜欢吃多酸的了。瓜条已经有盐，酱油放少许就可以，加上蒜末、辣椒，味道来啦！！因为我原打算装罐子里吃个两三天的，所以没放油，也可以加入自己喜欢的油哦～零嘴（重口味）、配菜和拌粥，太合适了～

菜谱创建时间：2020-10-11 22:20:02