鲶鱼炖茄子

作者： 路在途中lztz

鲶鱼炖茄子，美死老爷子

用料

• 鲶鱼 1条
• 茄子 3个
• 豆瓣酱 2勺
• 蒜 3瓣
• 八角 5个
• 姜 5片
• 花椒 20粒
• 白糖 20克
• 料酒 2勺
• 盐 20克
• 干辣椒 2个
• 香菜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

鲶鱼炖茄子的做法步骤

步骤 1

把鱼打上花刀，处理干净。

步骤 2

准备茄子蒜姜香菜辅料

步骤 3

切片备用

步骤 4

茄子撕成长条

步骤 5

爆香香料，把豆瓣酱等调料炒香

步骤 6

加水也可以加啤酒，一次性加够

步骤 7

开锅后，炖二十分钟，最后五分钟大火收汁，出锅淋上香油，撒上香菜。

菜谱创建时间：2020-10-11 22:19:47