一周必吃两次的酱爆核桃仁鸡丁

作者： 跟我下厨房

今天，教给大家一款好吃到停不下来的下饭菜，保证你一周吃两次！

用料

• 鸡胸 1块
• 核桃仁 60克
• 葱丝姜丝 10克
• 胡椒粉 2克
• 盐 小半勺
• 淀粉 1勺
• 老抽 小半勺
• 蛋清 半个
• 料酒 1勺
• 食用油 20克
• 甜面酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 白糖 2勺

一周必吃两次的酱爆核桃仁鸡丁的做法步骤

步骤 1

今天，教给大家一款好吃到停不下来的下饭菜，保证你一周吃两次！

步骤 2

将鸡胸洗净，从中间切开。

步骤 3

用刀背轻轻拍打鸡肉。

步骤 4

然后将鸡肉切成一厘米方块。

步骤 5

准备姜丝葱丝水。

步骤 6

将葱丝姜丝水放入鸡肉，然后用手抓匀。

步骤 7

放入小半勺盐、少许胡椒粉、1勺淀粉、少许老抽，抓匀。

步骤 8

加入半个蛋清、1勺料酒、半勺食用油，抓匀备用。

步骤 9

核桃仁，用凉油小火炸一分钟，捞出备用。

步骤 10

锅中余油烧至七成热，放入鸡丁，翻炒至变色、八成熟出锅，控油备用。

步骤 11

碗中放入甜面酱和黄豆酱，比例是2：1，放入适量的葱丝姜丝水，搅拌均匀。

步骤 12

锅中放入少许油，加入两勺白糖，炒至有大泡，放入酱汁炒出香味儿。

步骤 13

放入鸡丁和核桃仁翻炒均匀。

步骤 14

核桃仁酥脆、鸡丁嫩滑，色泽枣红诱人，保证你一周必吃两次！

菜谱创建时间：2020-10-11 21:41:36