香葱杂粮小煎饼

作者： Minnie_824

曾经一度风靡的可以换烤盘的多功能煎饼机很多人都入手了，都差不多只用过几次，处于闲置状态。 这次探索了一下蛋卷烤盘新用法，根据面糊用量和烤制时间调整，可以有两种不同吃法。每个机器的实践效果可能不同，请根据自己机器的加热功率来调整。

用料

• 牛奶+鸡蛋1个 共140克
• 食用油（无气味） 20克
• 低筋面粉 35克
• 黑全麦粉 15克
• 糖粉 10克
• 盐 2克
• 小葱碎 适量
• 黑芝麻碎 适量

香葱杂粮小煎饼的做法步骤

步骤 1

将牛奶、鸡蛋、食用油称重，并混合均匀。

步骤 2

加入面粉、黑麦粉和糖粉，偷懒的话粉类可以不过筛。黑全麦粉可以换成玉米面粉、荞麦粉等。

步骤 3

加入盐、小葱碎和黑芝麻碎，搅拌只无颗粒状面糊。换上蛋卷烤盘，多功能轻食机开始进行预热。

步骤 4

用小勺迅速舀入面糊，盖盖子加热3分钟（仅作参考），即可出现图片上小煎饼的颜色和纹路。

步骤 5

不同时间和用量效果对比： 1、如果舀入面糊过量（一锅一个），且加热时间不够（2分钟），则是上图左边的效果，软软的薄饼，可以做早餐卷饼的饼皮，直接空口吃也麦香浓郁。 2、如果舀入面糊量较多（一锅两个），但是加热时间过长（4分钟），则是上图右下角的效果，饼已经上色过度，很脆但是有焦糊味。 3、如果舀入面糊适量（一锅六个），加热时间控制3分钟，则是上图右上角效果，晾凉后很脆，是这个菜谱需要的小脆饼的味道和口感。 当然这个烤的时间每个机器不一样，所需时间不同，以上只是参考。

步骤 6

晾凉后，装瓶密封。这个面糊的量大概只能做高12cm*直径8.5cm饼干盒一盒，基本上一周内吃完，放久返潮就不好吃了。

步骤 7

葱香味、麦香味、芝麻的香味都很浓郁，自制小零食就完成了，亲故们去试试吧！

菜谱创建时间：2020-10-11 21:29:14