清爽柠檬鸡丝

作者： lychnisliu

用料

• 鸡胸肉 400克
• 葱段 两三段
• 姜 四五片
• 蒜 七八瓣
• 料酒 2勺
• 柠檬 3个
• 香菜 三根
• 小红椒 四五个
• 耗油 1勺
• 醋 3勺
• 花椒油 2勺
• 辣椒油 1勺
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 花椒 一小撮

清爽柠檬鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗干净，冷水下锅，加入葱姜蒜

步骤 2

加入香叶、桂皮、花椒、料酒、盐

步骤 3

煮开，撇去浮沫，转中小火煮十几分钟

步骤 4

鸡胸肉煮熟后，拿出放进纯净水中，加入冰块冷却

步骤 5

调一下酱料： 半个柠檬切片，把柠檬籽去掉，剩下两个半的柠檬挤汁 适量的蒜、姜，切成姜蒜末 香菜切碎 小红椒（或者青红椒）切圈 一勺耗油、两勺醋、一勺花椒油、一勺辣椒油、适量盐 所有料放一起搅拌

步骤 6

冷却的鸡胸肉拉丝

步骤 7

将鸡胸肉丝和酱料抓匀

步骤 8

放到冰箱冷藏几个小时，或者直接食用。

菜谱创建时间：2020-10-11 20:18:05