豆腐鸡蛋

作者： HealerWan

抖音学的菜，试做了一下，第一次做，成品做的不太美观，味道还不错。

用料

• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 小葱 1根
• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 小米辣 2个
• 盐 少许
• 糖 少许
• 豆掰酱 1勺
• 午餐肉 2片
• 香菜 1根

豆腐鸡蛋的做法步骤

步骤 1

豆腐切块。

步骤 2

午餐肉（或者火腿肠）、葱、蒜、小米辣切好备用。

步骤 3

油锅加热，豆腐、午餐肉均匀下锅。

步骤 4

鸡蛋打散，均匀倒入豆腐上，适当晃动，防止豆腐和鸡蛋粘锅。

步骤 5

将生抽、豆瓣酱、蚝油、盐、糖调成酱汁倒入锅中，加葱、蒜、小米辣，少许清水，煮至汤汁浓稠，加香菜出锅。

豆腐鸡蛋的小贴士

豆腐最好切小块，鸡蛋液能覆盖住豆腐，成型会比较好看，我切的过大了。锅中油要适当多一些，鸡蛋和豆腐容易粘锅，鸡蛋液稍微凝固时要适当晃动锅，防止粘锅。

菜谱创建时间：2020-10-11 19:52:37