早餐鸡蛋饼-升级版

作者： 在意大利苦了我的中国胃

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 一平勺
• 鸡精 少许
• 小葱 1根
• 香菜 1-2根
• 小米椒 1个
• 姜 3片
• 红萝卜 5片
• 橄榄油 1勺
• 普通面粉 100克
• 水 170克
• 香油 几滴

早餐鸡蛋饼-升级版的做法步骤

步骤 1

准备调料。一根小葱，1根香菜，1根红色小米椒（添颜色+给微微的辣味），3片姜，5片红萝卜（添红颜色）。全部切丁状碎块 备用

步骤 2

准备好料啦

步骤 3

100克面粉，170克水，拌匀。加一小勺盐

步骤 4

加一点鸡精提鲜味

步骤 5

把料加入面糊中，加一小勺（同上面加盐的小勺）橄榄油，打一个鸡蛋，后搅拌均匀

步骤 6

不粘锅的话可以不刷底油。我的锅我就滴了一点橄榄油刷底油

步骤 7

舀一勺面糊倒入平底锅

步骤 8

火一直是中火 不用调小。大概30秒就变这样，说明另一面已经结好金黄皮啦，就可以翻面了。千万不要早翻，容易碎。

步骤 9

翻面后，另一面停留个15秒就可以出锅啦。看个人口味，喜欢嫩一点的就少几秒，喜欢脆一点的可以停留多几秒

步骤 10

出盘！金黄可口！完全不腻。要趁热吃噢！ 重口的同学可以拌个蘸酱：蒜泥+香油。蘸着吃。我们北方喜欢这么搞哈哈哈

早餐鸡蛋饼-升级版的小贴士

面粉和水的比例1:1.7 100g面粉和1个鸡蛋能做出大概3个煎饼

菜谱创建时间：2020-10-11 18:36:32