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天冷宜吃羊——没想到手抓羊肉这么简单
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作者：
花花只吃不长肉
用料
天冷宜吃羊——没想到手抓羊肉这么简单的做法步骤
步骤 1
鲜羊排多洗几遍清水泡半小时，捞出放锅中加水开火煮开，这个过程中把羊肉浮末撇干净。
步骤 2
加入葱段、姜片、花椒、黄芪（没有可不加影响不大），继续小火炖至少一小时。
步骤 3
煮好加入适量盐焖一会捞出即可，可以蘸椒盐，我用的是贵州辣椒蘸料。羊肉非常软嫩可口，一点也不膻。
步骤 4
我还用炖的羊肉和羊汤做了可能不太正宗的羊肉手抓饭，但是非常好吃😋，受到大家的一致好评。
步骤 5
羊肉容易腻，可以配上爽口凉菜解腻。
天冷宜吃羊——没想到手抓羊肉这么简单的小贴士
用小羊的羊排最好，羔羊肉比较嫩，我买的一整个羊排4斤多一点点，做出了还比较软嫩。其次就是要把浮末撇干净，这样做出来的羊肉没有杂味儿。
菜谱创建时间：2020-10-11 17:09:45
