贴秋膘必备【山药老鸭汤】

作者： 左左慢

国庆放假回家，老妈给我带了只老鸭子回来～现在只有周末放假才有空做饭呀，所以赶紧安排起来！

用料

• 姜 6片
• 老鸭 10块
• 山药 小半根

贴秋膘必备【山药老鸭汤】的做法步骤

步骤 1

鸭肉我只选了我喜欢吃的一些部位，鸭爪、鸭头、鸭脖子还有几块肉～（我更喜欢带骨头的肉）鸭肉是先放炒锅加姜片和少许盐炒过的，这样可以很好的去鸭腥味，又能把油煸炒出来～炒完放进炖盅里，加入温热水。

步骤 2

我是用电炖锅炖的，选了鸡鸭汤，炖了2.5个小时，还剩50分钟的时候我放进了山药块，撒了一点盐。

步骤 3

简简单单的老鸭汤就出锅啦～

贴秋膘必备【山药老鸭汤】的小贴士

炒鸭肉的时候先放姜片爆香，放入鸭肉，炒出血水，把水分炒干，看到是油的时候就可以了，而且还有肉香，加点点盐调味就可以开始炖了。没有电炖锅用砂锅啥的都可以，我这鸭子是真的老，一般也得炖个1.5个小时。

菜谱创建时间：2020-10-11 15:27:23