煎焗大虾（超级快手菜）

作者： niaki

改自田螺姑娘的方子。增加姜葱部分，感觉多一点姜葱更能把鲜味提上来，超级快手，考验手速和火候。

用料

• 带壳虾 半斤
• 味极鲜（我喜欢用味事达味极鲜，其他类型头抽酱油也可以） 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 1茶匙
• 葱 2-3根
• 姜 2-3片
• 油（起锅用） 2勺

煎焗大虾（超级快手菜）的做法步骤

步骤 1

姜切片，葱切段，尽量不要有水

步骤 2

料酒，味极鲜，糖搅匀

步骤 3

虾剪去虾须，虾枪，开背

步骤 4

然后把虾放在厨房纸吸水

步骤 5

铁锅烧至微微冒烟，倒入油，转中火，滑锅

步骤 6

放姜片

步骤 7

葱虾一起放，单面煎30秒

步骤 8

翻面，倒入酱汁，盖锅盖转小火，30秒

步骤 9

关火，稍微翻炒，出锅。

煎焗大虾（超级快手菜）的小贴士

这个方子纯粹为了记录用，增加的姜葱，味道会更为复杂一点，个人觉得更为广式。 我没有拍照，纯粹为了发布菜谱随便po一张。 2021-01-24更新 终于有标题图了

菜谱创建时间：2020-10-11 15:02:56