快手家庭版西班牙海鲜烩饭

Name: 快手家庭版西班牙海鲜烩饭
Ingredients: 1把鱿鱼圈; 12只青口贝; 4只大虾; 1块鸡胸肉; 1杯大米; 2个西红柿; 1个柠檬; 1个洋葱; 1头大蒜; 1朵西兰花; 1根香菜; 若干罗勒叶; 2勺料酒; 适量盐; 适量黑胡椒; 少量芝士碎; 适量食用油

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作者：斑布竹_ulzh

在家换换口味，想换个花样吃吃海鲜，还是来锅西班牙海鲜烩饭吧，食材简单价格亲民，而且都容易买到，味道还不错。

用料

快手家庭版西班牙海鲜烩饭的做法步骤

步骤 1

原材料准备: 大蒜洋葱切丁，西红柿切丁，西兰花切丁，海鲜洗净，虾和鱿鱼加适量料酒。鸡胸肉切丁，加盐胡椒腌制，香料切碎备用。大米泡水大概30分钟

步骤 2

找了个深一点的锅，锅里倒油，大火葱蒜爆香

步骤 3

鸡胸肉大致腌15分钟后下锅滑散，与葱蒜充分结合炒熟

步骤 4

下西红柿丁炒散，炒出汤汁

步骤 5

下鱿鱼和虾，下西兰花丁

步骤 6

紧接着放入青口贝和罗勒叶

步骤 7

泡过的大米倒入锅中，大米这时候已经泡的有一些涨起来，所以我是没有再额外加水和汤的，利用西红柿汤汁来焖饭。

步骤 8

中火盖盖焖个20分钟，西红柿不断有汤汁析出，海鲜也会出汤，用这些汤汁将米饭完全焖熟。

步骤 9

快出炉前，我又撒了少许马苏里拉芝士碎，然后是大概两勺盐和胡椒。香菜碎和柠檬块随意装点一下就ok了。海鲜香气扑鼻，上层的米饭是略干的夹生饭，有少量芝士包裹，和鸡肉和鱿鱼圈一起入口有焗饭的感觉。青口贝张开口也吸入了米饭，米饭泡在汤汁中比较饱满的口感，和贝肉一起吃有点海鲜粥的感觉，下层的饭是和西红柿洋葱的结合，加上柠檬汁有更酸的味道，吃到最后还比较解腻。