粤菜名点：避风塘炒青蟹

作者： 不吃就不会肥

1.把配料先准备好再杀蟹，太早杀了不新鲜。 2.怎么杀这个事情比较难说，首先你要告诉那些蟹据说你们没痛觉，然后赶紧把壳打开。 3.洗干净，肺、蟹心、蟹胃这些都不要。蟹可以一开四，刀背把钳子敲碎，用淀粉抹一下锁住蟹的鲜味。 4.下油炸，先放蟹钳子，再放壳和其他的，炸成红色了捞起来备用。 5.留一点油，依次放蒜蓉（炸一下），姜，辣椒，面包糠，葱。 6.把蟹放进去翻炒一下，可以放点盐，就完成啦！ 7.肥美的食材也很重要噢！

用料

• 青蟹 2只
• 蒜你狠 2个
• 淀粉 若干
• 料酒 1勺
• 辣椒 2条
• 姜 若干
• 面包糠 一袋

粤菜名点：避风塘炒青蟹的做法步骤

步骤 1

1.把配料先准备好再杀蟹，太早杀了不新鲜。

步骤 2

2.怎么杀这个事情比较难说，首先你要告诉那些蟹据说你们没痛觉，然后赶紧把壳打开。 3.洗干净，肺、蟹心、蟹胃这些都不要。蟹可以一开四，刀背把钳子敲碎，用淀粉抹一下锁住蟹的鲜味。 4.下油炸，先放蟹钳子，再放壳和其他的，炸成红色了捞起来备用。 5.留一点油，依次放蒜蓉（炸一下），姜，辣椒，面包糠，葱。

步骤 3

6.把蟹放进去翻炒一下，可以放点盐，就完成啦！

步骤 4

7.肥美的食材也很重要噢！

菜谱创建时间：2020-10-11 13:49:24