日式定食：炸生蚝，卷心菜丝，味增汤

作者： 食不可怠

用料

• 生蚝（带壳） 1公斤
• 卷心菜 1/4颗
• 豆腐 100克
• 干海带 适量
• 洋葱 适量
• 鸡蛋 1个

日式定食：炸生蚝，卷心菜丝，味增汤的做法步骤

步骤 1

用小刀小心把生蚝取出，洗净，沥水

步骤 2

撒面粉，反复翻生蚝，使面粉裹得更均匀

步骤 3

撒一点盐，放置五分钟

步骤 4

打蛋

步骤 5

准备面包糠

步骤 6

裹面粉，然后蘸蛋液，最后裹面包糠的顺序

步骤 7

反复翻几次，使生蚝裹更多的面包糠，面包糠越多炸出来的越脆

步骤 8

这样差不多了

步骤 9

卷心菜取菜芯，一片一片打开，洗净，一定要洗哦，

步骤 10

沥水

步骤 11

扣一个碗，帅几次，沥水更干净

步骤 12

菜梗有点厚，要先切下来

步骤 13

切丝，越细越好，看你的刀工了

步骤 14

开始炸，先中火，后小火，生蚝可生吃，因此不怕炸得透不透，大概炸成金黄色就可以

步骤 15

这种颜色就可以

步骤 16

味增汤，豆腐，洋葱，还带，最后撒小葱

步骤 17

摆盘

步骤 18

卷心菜浇点沙拉酱，生蚝也可蘸猪排酱

菜谱创建时间：2020-10-11 13:18:10