绿豆椰蓉馅（少油）

作者： 春夜的星空

这是粗绿豆馅，不需要去绿豆皮。

用料

• 绿豆 随意
• 椰蓉 随意
• 椰丝 可选
• 蜂蜜或白糖 适量
• 食盐 少许
• 椰子油 1汤匙

绿豆椰蓉馅（少油）的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，清水泡过夜。 第二天，把泡绿豆的水倒掉，加入泡好绿豆体积三倍的清水，煮开，大火5分钟，文火慢慢熬煮。 煮至开花，用大汤勺的勺子背按压绿豆，使之成为豆泥。因为没有去皮，只能是比较粗的豆泥。

步骤 2

熬煮到比较干的时候，就可以加入椰蓉，翻拌均匀。 一边加入蜂蜜或者白糖，拌均匀，尝尝味道，稍微加入食盐。保证口味是咸咸甜甜，这样比较清爽，风味独特。 ⚠️不喜欢咸甜的口味，可以忽略加盐。 最后加入一汤匙椰子油炒匀，增加口感和香气。如果有椰丝，也可以加一些，比椰蓉更有吃头更香。

步骤 3

趁热将炒好的馅舀入瓷盘或者敞口的碗里，用勺子背压结实，放冷后根据需要搓成丸，做馅儿咯！ 我用它做了绣球馒头，好看吗？

绿豆椰蓉馅（少油）的小贴士

绿豆的量随意，按照自己的需要增减。

菜谱创建时间：2020-10-11 12:16:54