记录自己做包子的配方，打工一族，快手。

作者： 混子的厨房

用料

• 面粉：300 克
• 酵母：3 克
• 水：150 克
• 黑芝麻馅：240 克（分成12个）
• 红糖：20 克

记录自己做包子的配方，打工一族，快手。的做法步骤

步骤 1

把材料都称好，黑芝麻馅都称好，滚圆。

步骤 2

开窝，放酵母，放糖水（我用的黑糖，所以得提前让黑糖化解）

步骤 3

揉面，揉成团。

步骤 4

醒面5分钟

步骤 5

得到的面团490g，分12个，40克一个，称好，滚圆，用保鲜膜盖住

步骤 6

在滚圆的小面团的底部，直接塞黑芝麻馅进去包，像包月饼那种手法，（芝麻馅要冷藏1小时才好包，不用擀面杖了）。

步骤 7

包好放蒸笼里发酵，20分钟，看当前的气温来定。

步骤 8

发好开始蒸，水开，18分钟，闷1分钟，出炉。

菜谱创建时间：2020-10-11 11:48:14