暖胃又暖心的肉桂栗蓉卷

作者： 魅力小兔

天凉了，来款暖胃又暖心的肉桂卷吧！

用料

• 面包部分：
• 高筋粉 230克
• 水 130克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 奶粉 20克
• 馅料部分：
• 栗子粉 30克
• 红糖 25克
• 肉桂粉 1勺
• 黄油 10克

暖胃又暖心的肉桂栗蓉卷的做法步骤

步骤 1

准备栗子面，肉桂粉，红糖

步骤 2

加水和黄油放入锅中炒至黏稠，放凉备用

步骤 3

冰箱取出前一天发的面

步骤 4

面发的很好

步骤 5

中种法继续加剩余的30%面、奶粉、3/4全蛋液、2克酵母

步骤 6

继续揉面

步骤 7

中途加盐揉至出膜后进行发酵

步骤 8

发酵至两倍大

步骤 9

发好后排气分成十个剂子醒面五分钟

步骤 10

擀长抹上栗蓉酱卷起来

步骤 11

进行二发，二发后刷剩余蛋液，进烤箱上火180/下火190烤20分钟

步骤 12

虽然型不够好，但是味道非常赞

步骤 13

早餐标配，也可以配下午茶哦☕️😋

菜谱创建时间：2020-10-11 10:21:48