贴秋膘了|补血补气的红枣栗子烧鸡块

作者： 馨心杨

金秋十月是红枣和栗子大量上市的季节，今天我做了红枣栗子烧鸡块，家人们都非常喜欢，这也是婚庆酒宴上常见的一道菜，补气补血，说做就做。

用料

• 鸡块 600克
• 红枣 4颗
• 栗子 150克
• 葱段 20克
• 姜 2片
• 大料 2个
• 糖 15克
• 蒜 6瓣
• 生抽 25ml
• 盐 3克
• 老抽 5ml

贴秋膘了|补血补气的红枣栗子烧鸡块的做法步骤

步骤 1

买来的鸡块清洗干净沥干水分，葱切葱段、姜切丝、大料、蒜瓣，剥皮栗子、大枣洗净一撕两半。

步骤 2

锅中倒入适量油。油温五成热放入白糖炒制糖色，糖色炒好放入鸡块煸炒。

步骤 3

将鸡块煸透后，放入葱、姜、蒜、大料炒出香味。

步骤 4

加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。

步骤 5

加入适量水盖盖大火烧开，转中火煮5分钟。

步骤 6

下入大枣和栗子再煮15分钟，加入盐开大火收干汤汁就可以出锅了。

步骤 7

好吃的红枣栗子烧鸡块就做好来，快来一起开动吧！

步骤 8

成品

贴秋膘了|补血补气的红枣栗子烧鸡块的小贴士

1、炒糖色时，注意糖沸起泡沫，泡沫开始消失的这个时间下入鸡块颜色是最漂亮的 2、鸡块一定要煸透，否则加水之后会有很多的血沫浮在上面。

菜谱创建时间：2020-10-11 08:04:45