五花肉卤蛋

作者： cityhero_2006

最近迷上了慢炖锅，炖肉、煲汤都非常好，软烂可口，味道好极了

用料

• 五花肉 700克
• 鸡蛋 8个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 八角 2个
• 姜 1块
• 葱 半根
• 蒜 8瓣
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 生抽 4大勺
• 老抽 2大勺
• 鸡精 1勺
• 料酒 2勺
• 香叶 2片
• 红辣椒🌶️ 2个
• 盐 4勺

五花肉卤蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉切块、冷水下锅、放姜片、料酒焯水，开锅后捞起浮沫；土豆、胡萝卜切滚刀块；蒜去皮、葱切段、姜切片；桂皮、八角、香叶、红辣椒🌶️装笼；鸡蛋洗净冷水下锅开锅七分钟、捞出冷水冲、去皮在鸡蛋上切花刀（忘拍照了📷）

步骤 2

将焯水后的五花肉放入慢炖锅、加入老抽、生抽、葱、姜、蒜、调料笼，搅拌均匀，加入刚没过肉的水；慢炖锅大火烧开、小火炖30分钟；加入土豆、胡萝卜、盐、鸡精，继续炖30分钟，少油、营养丰富的五花肉卤蛋出锅喽😄

菜谱创建时间：2020-10-10 23:06:50