早餐 【大雄家】牛肉蛋花杂粮蔬菜早餐粥

作者： 美食家大雄本人

每天早上不想起早、又想吃早饭，来看看这道蔬菜牛肉蛋花粥吧。周末做上满满一锅，用小碗装起来、冻在冰箱里，想吃的时候拿出来，微波炉高火打上几分钟，一碗营养均衡又快捷好吃的粥就做好啦~

用料

• #食材
• 牛肉馅 2两（可多放）
• 鸡蛋 1颗（可多放）
• 大米 杂粮+大米，1:1，共半碗
• 杂粮 我用的藜麦，可以用任意喜欢的杂粮
• 鲜香菇 4朵
• 生菜 3片
• 芹菜 4根
• 冷冻什锦菜 一小碗
• #调味料
• 盐
• 白胡椒
• 鲜味酱油或生抽
• 料酒

早餐 【大雄家】牛肉蛋花杂粮蔬菜早餐粥的做法步骤

步骤 1

食材如右图所示。

步骤 2

杂粮+米洗净。

步骤 3

放入锅中，加入大概10倍体积的水（尽量用纯净水或过滤水）。

步骤 4

大火煮开转小火熬煮。提醒下，熬粥容易溢锅。

步骤 5

处理食材，牛肉馅入瓷勺半勺白胡椒粉+1勺鲜味酱油+半勺料酒或黄酒，搅匀放在一边。

步骤 6

香菇、芹菜、生菜都切碎碎的。

步骤 7

冷冻什锦菜无需解冻，放入碗里，大概一小碗的量。

步骤 8

鸡蛋打到碗里，不需要打成蛋液。

步骤 9

熬煮20分钟，杂粮粥开花了，熟了，开盖。

步骤 10

转大火，倒入所有蔬菜，搅匀，煮5分钟。

步骤 11

5分钟时间到，倒入牛肉馅，搅匀，煮3分钟。

步骤 12

倒入鸡蛋，马上用筷子不停搅动，出蛋花。

步骤 13

尝尝味道，给孩子吃就清淡些，口味重可再加一瓷勺白胡椒，半勺盐。

菜谱创建时间：2020-10-10 17:37:13