平菇炒鸡蛋『🍄我最爱吃的蘑菇』

作者： Lemon娘

用料

• 鸡蛋 3个
• 平菇 半斤
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• 葱姜蒜 若干

平菇炒鸡蛋『🍄我最爱吃的蘑菇』的做法步骤

步骤 1

准备食材： 葱姜蒜切好备用； 平菇撕成细条，洗净挤干水分备用； 碗中打入三个鸡蛋，打散备用。

步骤 2

锅中倒入油，油稍微冒烟后，将蛋液倒入锅中搅散。鸡蛋可以稍微炒老一些，装盘备用。

步骤 3

再次起锅烧油，倒入葱姜蒜炒出香味，然后倒入平菇大火翻炒，将平菇里的水分全部炒出，放适量胡椒粉，翻炒均匀。

步骤 4

倒入鸡蛋，大火翻炒均匀。再加入适量的盐、生抽、孜然粉，翻炒均匀。

步骤 5

出锅装盘即可。（我在炒平菇时放了一点点干辣椒）

平菇炒鸡蛋『🍄我最爱吃的蘑菇』的小贴士

1、洗过的平菇，如果不挤干水分的话，炒出来会像水煮平菇。 2、油温稍微高一点，倒入鸡蛋，鸡蛋会迅速起泡，可将腥味儿会发。 3、平菇炒的时候要炒透。

菜谱创建时间：2020-10-10 15:21:53