香辣魔芋干

作者： 吃货小宸妈

湖北湖南两地的美食。这是一道吃了会上瘾的美食，记得以前我在湖北宜昌工作的时候，一下班就去买一些解解馋。现在在浙江了，就吃不到了，也找朋友带过，可是不能久放，两三天就要吃完。后来实在没法子就自己动手做了，终于做出来怀念已久的魔芋干。

用料

• 姜 3.4片
• 干辣椒 一大把
• 生抽 3勺
• 魔芋 一大块
• 花椒 一把
• 辣椒粉 1勺
• 花椒油 1勺

香辣魔芋干的做法步骤

步骤 1

魔芋买回来切条 ，一厘米左右就可以了。 然后放冰箱冷冻24小时。

步骤 2

冷冻好放蒸锅里面蒸20_30分钟，可以加一点醋去去味道，还能加快解冻。

步骤 3

起锅烧油（油要多点），然后小火放魔芋，煸炒一下，加生姜（切丝），辣椒，辣椒粉，花椒，生抽，加一点点盐，尝一下味道，最后放味精，起锅放花椒油，魔芋干就做成了。

步骤 4

第四步: 起锅前放入灵魂“花椒油”特别有味道，又麻又辣，过瘾的很。😍

香辣魔芋干的小贴士

1，全程火🔥小火就够了，火大了容易糊 会苦。 2.最后放一些花椒油会特别好吃 3.解冻一定要加一些醋，你会发现加醋跟不加醋味道天差地别。

菜谱创建时间：2020-10-10 12:48:29