麦香鸡块

作者： 呱太大

用料

• 鸡蛋 1个（可不放）
• 盐 5克左右（看个人）
• 玉米淀粉 15克左右
• 鸡胸肉 2块
• 土豆 1个
• 油 15克
• 黑胡椒 适量
• 蒜 2瓣
• 蚝油 10克
• 面糊
• 水 100克
• 泡打粉 3克
• 面粉 50克

麦香鸡块的做法步骤

步骤 1

将上面所有材料放入料理机里面打成泥（只要能打成泥的机器都可以）

步骤 2

倒入保鲜膜，裹成长条，看你要多长多宽的，放入冰箱冷冻（5 小时左右），也可以隔夜，但是拿出来，要码用力切，不然就是室温放一会马上切，软了会变成泥

步骤 3

切好的鸡块裹上面糊（水，面粉，泡打粉搅拌即可），油要多放点徐，油热，放入鸡块，不要立刻翻动。等鸡块凝固了，在翻面

步骤 4

鸡块要炸两次，复炸一下，皮会更好吃

麦香鸡块的小贴士

口感没有店里面买的软绵绵的，但是还可以，如果说要软绵绵的话，土豆可以多放一个，淀粉多放一些，因为店里面买的成本肯定要便宜，都是淀粉土豆那些的

菜谱创建时间：2020-10-10 11:47:41