人参鸭肉汤

作者： Ekiyee

此谱摘自公号《少点盐》微店“林下参”页面。 鸭肉清补，用来搭配人参正好可以起到一个平衡的作用，这碗汤一方面可以给身体补补元气，另一方面又能够滋润燥气，整个秋冬季节吃2-3次就能让我们元气满满地应对这段干燥的季节。

用料

• 林下参 1根
• 百合 50克
• 罗汉果 半个
• 鸭肉 半只
• 猪瘦肉 150克
• 盐 少许
• 黄酒 少许

人参鸭肉汤的做法步骤

步骤 1

讲鸭肉、猪瘦肉洗净，猪肉宰块备用。

步骤 2

先烧一锅水，放入鸭肉焯水，焯水的过程中可以加入一点黄酒去腥。之后将鸭肉捞出。

步骤 3

洗干净锅，将林下参、百合、罗汉果洗干净后直接放入锅内，加入适量清水

步骤 4

大火烧开后，再加入鸭肉和猪肉，转小火煲2小时，放入盐后即可食用。

人参鸭肉汤的小贴士

体质壮实，没有虚证的人、体质实热的人不需要吃；感冒的人，感冒好了之后才能吃。 孕妇、哺乳期妈妈、14岁以下的小朋友不建议吃人参。 湿气较重（舌苔厚腻/大便不成形）的朋友，建议先化解湿气后，再吃人参。

菜谱创建时间：2020-10-10 11:03:01