自制蛋糕

作者： zhao5387_0zvt

用料

• 鸡蛋 3
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 面粉 40克
• 糖 20克，10平勺有点甜，建议6-8平勺
• 盐 0.2克，一点点点，几个盐粒

自制蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前准备好过筛的面粉，分离蛋清蛋黄 蛋清蛋黄倒点柠檬酸，蛋黄加点盐 油直接加热到大理石花纹，然后倒入面粉，面粉会出现泡泡 假如混入部分黄油，就没有花纹了，不好把握

步骤 2

加入牛奶，会结块 然后加鸡蛋黄，一定要先加牛奶 搅拌不能太稀，喜欢湿润口感除外

步骤 3

开始预热烤箱。 打蛋清至大弯钩，也就几分钟 跟蛋黄混合均匀，9个纸杯或者一个浅盘

步骤 4

如果方浅盘，要水提前预热，否则会布丁底，烤箱设定125度，75分钟 如果纸杯，9个纸杯，不加水，下130，上100以下，50分钟

菜谱创建时间：2020-10-09 22:42:06