热水泡开,再用冷水洗一遍滤干备用
葱白,老姜,蒜切碎备用(总量的话就是和泡开的茶叶1:1),因为家里没花生了,所以这里没有用,放一些会更香
放油一起炒香,有猪油的话用猪油炒更好喝
大概就是这样
把炒好的茶叶放进破壁机,加水!加到热饮的最高线
水是可以加满的
破壁机按豆浆键,我这个是九阳破壁机,我按的是浓豆浆键,大概是32分钟
打好的油茶,倒入锅中(汤锅,炒锅,电饭锅都可以),加一块猪筒骨煮开,加盐适量就可以开吃了!一边煮一边吃
油茶要陪油炸米花,油果,玉兰片一起,粑粑那些菜市有卖
1.加猪筒骨/鸡/排骨这个是为了让油茶,香甜口感更回甘。当然也可以油茶做锅底做油茶火锅 油茶火锅:油茶鸡,油茶鱼,油茶三鲜 2.茶叶菜市场有卖专用的茶叶,10来块一斤! 我家用的是60一斤的碧螺春,据说铁观音也可以,不过我没有试过 3.放多少水这个根据个人口味的,浓了可以在煮的时候加水,加盐!试到自己合适为止